Pralinenkurse

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Schokolade in sämtlichen Formen ist ein Genussmittel dem kaum jemand widerstehen kann. Ob in Form einer Torte, eines Cupcakes oder von Pralinen, die Leckereien stehen nicht nur bei Naschkatzen hoch im Kurs. Wenn auch Sie schon immer einmal in die sehr umfangreiche und dennoch sehr einfache Welt der Schokolade eintauchen wollten, dann ist ein Pralinenkurs sicherlich perfekt für Sie geeignet. Auf der Seite minischoggi.ch finden Sie ein sehr umfangreiches Kursprogramm in vielen Städten. Alle Kurse beginnen mit einer kleinen Einführung in die Geschichte der Kakaofrucht. Die Ernste, die Weiterverarbeitung und natürlich die Zubereitung von diversen Süssigkeiten werden im Pralinenkurs den Kursteilnehmern näher gebracht.

Pralinen selbst zubereiten

Die Herstellung von Pralinen ist unter Beachtung einiger Regeln eigentlich keine sehr grosse Herausforderung. Mit den richtigen Zutaten und den dafür geeigneten Hilfsmitteln, werden wir Ihnen im Pralinenkurs die Herstellung beibringen.

Mit einer ausführlichen Anleitung des Kursleiters wird die Zubereitung von cremigen und leckeren Pralinen für Sie in der Zukunft ein Kinderspiel sein. Überraschen Sie Ihren Liebsten zu Hause oder bringen Sie bei der nächsten Party Ihre selbst gemachten Pralinen mit. Ihre Freunde und Bekannten werden sicherlich mit grossen Augen reagieren und Sie werden sicherlich mit Lobeshymnen überhäuft werden. Der Pralinenkurs dauert einige Stunden und in denen werden wir Ihnen sehr viel Grundwissen aneignen. Mit leeren Händen werden Sie nicht nach Hause gehen, denn die Pralinen dürfen Sie natürlich mitnehmen.

Wo können Sie sich für einen Pralinenkurs anmelden?

Der wohl einfachste Weg einen solchen Kurs zu besuchen ist über eine Onlineanmeldung auf der Seite minischoggi.ch. Sie finden hier das sehr umfangreiche Kursprogramm und Sie können hier natürlich auch die verschiedensten Leckereien oder Zutaten für die Herstellung von Pralinen, Torten oder anderen Süssigkeiten bestellen. Im Pralinenkurs selbst stellen wir Ihnen natürlich alle benötigten Zutaten zur Verfügung.

Kurs für Anfänger und Fortgeschrittene

Den Pralinenkurs können natürlich unerfahrene oder auch bereits fortgeschrittene Hobby-Bäcker besuchen. Verbringen Sie einen informativen und interessanten Nachmittag mit unseren professionellen und fachkundigen Kursleitern. Ausgestattet mit einigen Pralinen und vielen tollen Rezepten, werden Sie die Heimreise antreten. Schauen Sie sich jedoch auf minischoggi.ch selbst um und reservieren Sie sich den nächsten freien Platz in einem der zahlreichen Kurse.

silikonbackformen

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Silikonbackformen

Silikonbackformen erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, denn sie sind sehr einfach zu handhaben. Es entfällt das Einfetten, und trotzdem bleibt nichts an der Form kleben. Es brennt auch nichts an. Nach dem Backvorgang kann man den Kuchen ganz bequem heraus nehmen, ohne, dass etwas zerkrümelt.

Für Kuchen in Silikonbackformen sind keine speziellen Rezepte erforderlich. Das verwendete Silikon hat die angenehme Eigenschaft, Feuchtigkeit und Fett des Kuchenteigs nicht in sich auf zu nehmen. Nach dem Backen können Silikonbackformen ganz normal mit warmem Wasser gereinigt werden. Danach finden diese sehr biegsamen Silikonbackformen in jeder Ecke des Küchenschranks Platz.

Mittels Spritzguss- und anderer Verfahren können künstlerisch wirkende Silikonbackformen hergestellt werden, die eine Blume, einen Teddybär oder andere Kuchengestalten ermöglichen oder auch als Form für die Eisherstellung dienen können.

Ausgangsstoff für dieses neuartige Küchenutensil ist Silizium, welches es in der Natur sozusagen wie Sand am Meer gibt, auch im wahrsten Sinne des Wortes. Insbesondere Sand und Ton enthalten dieses chemische Element in gebundener Form, meist als Silikat oder Siliziumdioxid. Daraus können durch verschiedene industrielle Verfahren letztendlich Silikone gewonnen werden. Die Siliziumbestandteile werden unter großer Hitze und hohen Drücken im Hochofen von anderen Substanzen getrennt. Unter Zugabe von Methylchlorid entstehen zunächst Silane. Diese lassen sich mit speziellen Technologien zu Silikonen weiter verarbeiten.

Silikone existieren in fester, elastischer und gel- oder ölartiger Form. Sie finden in verschiedensten Branchen Einsatz. Es gibt Silikone, die an der Luft aushärten. Diese sind schon lange bekannt, können aber flüchtige Zusatzstoffe ausdunsten. Daher sind diese Materialien nur für den Einsatz bei Zimmertemperatur geeignet, wie beispielsweise als Fugenmasse im Innenausbau. Sie eignen sich auch für Kämme, Bürsten, Antirutschmatten und viele andere Haushaltsgegenstände sowie Bestandteile von Maschinen. Für den Einsatz im Lebensmittelbereich und unter höheren Temperaturen müssen die Silikone noch härteren Anforderungen genügen und dürfen im späteren Gebrauch keine Fremdsubstanzen mehr frei geben. Deshalb dürfen hierfür nur bestimmte Katalysatoren eingesetzt werden. Peroxide, Platin oder andere kleine Beimengungen erzielen die gewünschten Materialeigenschaften mit sehr spezifischen Temperungsverfahren. Damit wird das Ausgasen der Endprodukte, wie zum Beispiel Silikonbackformen verhindert. Auch die gefürchteten Weichmachereinflüsse durch Phthalate können unterbunden werden. Somit bringen diese Silikone die für die Lebensmittelverarbeitung geforderte Sauberkeit mit und können unbedenklich im Haushalt zum Kochen und Backen eingesetzt werden. Es empfiehlt sich dennoch, ganz neue Silikonbackformen vorsichtshalber vor dem Erstgebrauch vier Stunden im Backofen bei 200°C zu erhitzen und danach den Ofen und die Küche gut zu lüften, da manche Hersteller eine solche Prozedur abkürzen.